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    做为餐饮市场主力军大众餐饮这几年的快速发展,已经由单纯的注重味觉到环境的享受,任何的变化任何的提升都是为了能够更好的吃,为经营主带来不断的客流和利润。餐厅的设计只是为了吸引客人、留住客人和更好的服务客人,所有的营造的设计氛围只是为了更好的享受美食,千万不要华众取宠。在这日新月异的当下了解流行了解未来趋势是每个设计都要掌握的技能。
    餐饮做为一个与人们息息相关的业态是不可或缺的,当我们早已不在为温饱而烦脑的时候,精神需求上升到了一个新的高度,而做为设计师所要传达的或是引领的是如何让人们更好的享受美食,这是我们做为一个名优秀餐饮设计师必需具备的基本技能。餐厅设计越来越多样化,越来越注重设计艺术效果,也不乏有很多优秀的设计师设计出来的环境非常能符合餐厅文化,也为餐厅带来了源源不断的客流量,好的餐厅设计不仅要满足审美需求更要满足餐厅食客就餐需求。
    如何将餐厅设计的更合理、更能让准客户群体接受,最重要的是能够为经营主带来源源不断的财富,下面我们综合阐述一下。
    1、选址第一步
投資餐廳之前選址很重要,如果投資方是第一次選址,建議找多年經營餐廳經驗的業內人士或在餐廳裝修設計方面有豐富經驗的設計師共同勘測一下。首先要知道自己經營什麽類型的餐廳。其次來這種餐廳消費的人群。再次就是自己的經濟實力,這些都一一清楚的時候自然選址就比較清晰了。補充一下好的地段雖然會在租金及成本上會高,但人流量大,會事半功倍,當然這是在投資金額所能接受範圍。
    2、装修设计风格
當選址定好後,接下來我們就要分析人群、客流量及樹立餐廳文化,也就是說我是要給什麽人來用餐,我的就餐主要人群是誰。知道了人群就要開始構思這樣人群更能夠接受什麽樣的裝修風格,做爲設計師又能設計出怎樣的風格能夠驚豔到食客,接下來的工作就需要設計師和經營主通過收集和構思,通過論證找對裝修設計風格,這樣的商業設計結合實際情況再加些創意和好的想法,在衆多餐廳中脫穎而出。
    3、餐厅环境是为更好的享受美食而服务的
前面所講的都是爲了更好的服務,提供的增值服務,而餐廳的核心是什麽?是美味,所以這點是非常重要的,食品的是否美味、是否能讓食客接受、下次是否還再次願意消費都跟食品息息相關,不斷的提高菜品的色香味才是打造長久生存法則。